Barres, gels, protéines... tout un monde.
Ce document n'aborde pas de sujets médicaux ou scientifiques ; il vise uniquement à expliquer à l'utilisateur le fonctionnement général de produits tels que les barres et les gels énergétiques, ainsi que le moment et la manière de les utiliser.
L'alimentation pour les activités de montagne était autrefois - et la plupart du temps, comme il se doit - basée sur la nourriture traditionnelle.l.
Les produits spécifiques appartenaient à des activités telles que le cyclisme, où les collations, etc., ne pouvaient pas être transportées pour des raisons d'espace, et qui de plus, en raison de sa consommation élevée, nécessitaient des sources d'énergie très rapides et efficaces.
Tout cela a changé avec l'avènement des courses de montagne. La limitation de l'espace et la recherche de légèreté ont introduit dans le monde de la montagne ce type d'alimentation qui, outre les compétitions, a été adopté par de nombreux pratiquants en dehors de ce cadre.
Elle pourrait se résumer à ces deux paramètres :
Lors d'une randonnée, d'une course alpine, etc., la plupart des gens préféreront un en-cas à une barre. Celle-ci peuvent être un bon complément pendant les déplacements et les courtes haltes, combinées à la nourriture traditionnelle pour les longs arrêts. Le gel sera excellent au cas où nos forces viendraient à manquer et où nous aurions besoin d'une énergie instantanée.
Mais au-delà de la compétition, de plus en plus de coureurs, d'alpinistes rapides, de skieurs de randonnée, de grimpeurs et de canyonneurs comptent sur les barres et les gels énergétiques pour s'assurer une grande partie de leur énergie pendant leur activité, car ils sont très efficaces en leur permettant de s'alléger et de libérer de l'espace.
Mais avant de nous pencher sur les types et la façon de les utiliser, revenons sur le fonctionnement de l'organisme.
Il est important de manger de manière à ce que le corps n'atteigne pas la troisième phase (consommation de protéines), qui signifie en fait l'épuisement total de l'énergie, phase au cours de laquelle nous nous consumons nous-mêmes.
Et pour cela, il est également important de savoir que le corps n'arrête pas instantanément sa consommation d'énergie après une activité intense, mais continue à chercher de l'énergie pendant le repos qui suit jusqu'à ce qu'il régule sa consommation.
<C'est pourquoi, de même qu'il est recommandé de faire le plein de réserves avant l'effort, il est recommandé de consommer des protéines après de longs efforts, lorsque ces réserves sont épuisées.
Cette énergie n'est pas instantanée, car notre corps doit d'abord les transformer en glycogène, et elles nous fournissent de l'énergie à un niveau moyen et pendant une période plus longue.
Dans le cas de l'alimentation spécifique à une activité, il s'agit généralement de barres, et le groupe qui les englobe sera désigné par les marques avec un nom tel que "Endurance", "Performance", ou similaire.
Des gels ou des tubes, très vite assimilés, sont souvent utilisés pour l'obtenir. Les marques utilisent généralement un nom tel que "Energy", "Boost", ou similaire.
Pour vous donner une idée, ils procurent une forte stimulation, mais ne fournissent de l'énergie que pendant environ 45 minutes à 1 heure.
Beaucoup de ces produits ont des versions qui incorporent de la caféine. Ils sont largement utilisés par ceux qui participent à des ultras, qui peuvent passer bien plus de 24 à 36 heures en mouvement intense et de façon continu.
Elles sont généralement vendues sous forme de pots de 1kg, 5kg, etc., car elles ne sont pas utilisées sur le terrain, mais il existe également des barres protéinées (et des boissons protéinées), qui sont très bonnes à prendre à la fin de l'événement ou de l'activité, dans la première phase de récupération.
La décision appartient à chacun. Baser l'alimentation en montagne sur ces produits, en dehors de la compétition ou d'une activité aérobie très intense, est trop radical pour certains, alors que d'autres apprécient leur grande efficacité et leur poids minimal. Mais pour tous, ils sont un bon complément, surtout dans un terrain comme la montagne, où des imprévus peuvent survenir, et où le poids et l'espace sont un handicap.
Il n'y a pas si longtemps, le goût était un problème. Dans les situations d'épuisement, il est difficile d'ingérer des aliments qui ne sont pas appétissants et dont la texture est gélatineuse. Aujourd'hui, il existe une grande variété de saveurs, de sorte que chacun peut y trouver son bonheur, et les textures sont bien plus agréables.
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