Comment s'alimenter pendant une activité intense en montagne

Barres, gels, protéines... tout un monde.

Foto: 226ers
Cet article se réfère uniquement et exclusivement à la nutrition lors d'une activité intense et ponctuelle. Ces produits ne remplacent pas une alimentation équilibrée ou une alimentation en dehors de l'exercice physique.

Ce document n'aborde pas de sujets médicaux ou scientifiques ; il vise uniquement à expliquer à l'utilisateur le fonctionnement général de produits tels que les barres et les gels énergétiques, ainsi que le moment et la manière de les utiliser.

L'alimentation pour les activités de montagne était autrefois - et la plupart du temps, comme il se doit - basée sur la nourriture traditionnelle.l.

Les produits spécifiques appartenaient à des activités telles que le cyclisme, où les collations, etc., ne pouvaient pas être transportées pour des raisons d'espace, et qui de plus, en raison de sa consommation élevée, nécessitaient des sources d'énergie très rapides et efficaces.

Tout cela a changé avec l'avènement des courses de montagne. La limitation de l'espace et la recherche de légèreté ont introduit dans le monde de la montagne ce type d'alimentation qui, outre les compétitions, a été adopté par de nombreux pratiquants en dehors de ce cadre.

Elle pourrait se résumer à ces deux paramètres :

  • valeur énergétique élevée
  • Poids et espace minimaux

Lors d'une randonnée, d'une course alpine, etc., la plupart des gens préféreront un en-cas à une barre. Celle-ci peuvent être un bon complément pendant les déplacements et les courtes haltes, combinées à la nourriture traditionnelle pour les longs arrêts. Le gel sera excellent au cas où nos forces viendraient à manquer et où nous aurions besoin d'une énergie instantanée.

Mais au-delà de la compétition, de plus en plus de coureurs, d'alpinistes rapides, de skieurs de randonnée, de grimpeurs et de canyonneurs comptent sur les barres et les gels énergétiques pour s'assurer une grande partie de leur énergie pendant leur activité, car ils sont très efficaces en leur permettant de s'alléger et de libérer de l'espace.

Efficacité

> L'une des caractéristiques fondamentales des barres, des gels, et de ce type d'aliments en général, est leur énorme efficacité.

  • Ils apportent exactement ce dont le corps a besoin
  • Pas de "déchets". Sa composition n'incorpore que ce dont nous avons besoin, rien de plus
  • L'apport est très rapide. Ce qui est essentiel dans les moments de forte baisse, etc.
226ers Endurance Bar

Composition

La composition varie selon la marque et le goût, mais dans le cas de 226ers et Powerbar, les marques avec lesquelles nous travaillons le plus chez Barrabes, leurs produits n'intègrent que des ingrédients naturels (Fruits secs, Amandes, Glucides d'origine biologique, Sodium, Potassium, Minéraux, Protéines d'œufs et de lait, Acides aminés essentiels, Caféine, Vitamines, etc.)

Comment fonctionnent ces aliments spécifiques

Selon le type, il peut être utilisé avant, pendant et après un effort.

  • Avant et pendant, il apporte principalement des sucres rapides.
  • Après l'exercice, ils apportent principalement des protéines.

Mais avant de nous pencher sur les types et la façon de les utiliser, revenons sur le fonctionnement de l'organisme.

Comment notre corps utilise-t-il l'énergie?

  • D'abord, il recherche les sucres dans les réserves de glycogène
  • Ensuite, il s'intéresse aux lipides, qui constituent les réserves de graisse de l'organisme
  • Et enfin, s'il manque de sucres ou de graisses, il privilégie les protéines (muscles)

Il est important de manger de manière à ce que le corps n'atteigne pas la troisième phase (consommation de protéines), qui signifie en fait l'épuisement total de l'énergie, phase au cours de laquelle nous nous consumons nous-mêmes.

Et pour cela, il est également important de savoir que le corps n'arrête pas instantanément sa consommation d'énergie après une activité intense, mais continue à chercher de l'énergie pendant le repos qui suit jusqu'à ce qu'il régule sa consommation.

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C'est pourquoi, de même qu'il est recommandé de faire le plein de réserves avant l'effort, il est recommandé de consommer des protéines après de longs efforts, lorsque ces réserves sont épuisées.

Les boissons isotoniques sont indispensables car elles reconstituent les sels minéraux perdus lors d'un effort intense, mais ne fournissent pas beaucoup d'énergie en raison de leur teneur minimale en calories.

Types de produits et comment les utiliser

Connaissant le fonctionnement de notre organisme, nous devons différencier les produits à assimilation lente, de ceux à assimilation rapide, et de ceux destinés à la récupération.

Assimilation lente

Avant une activité intense, et pendant une activité aérobique (de longue durée et d'intensité moyenne, comme une ultra), on aura besoin de sucres à assimilation plus lente, (glucides, barres énergétiques, etc.)

Cette énergie n'est pas instantanée, car notre corps doit d'abord les transformer en glycogène, et elles nous fournissent de l'énergie à un niveau moyen et pendant une période plus longue.

Dans le cas de l'alimentation spécifique à une activité, il s'agit généralement de barres, et le groupe qui les englobe sera désigné par les marques avec un nom tel que "Endurance", "Performance", ou similaire.

226ers Endurance Bar

Assimilation rapide

Si nous pratiquons une activité très intense et de courte durée (comme une épreuve de montagne de haute intensité mais qui dure de 2 à 4 heures), ou à tout autre moment où nous sommes épuisés au cours d'une activité quelconque (la redoutable "baisse"), nous aurons besoin d'une énergie instantanée.

Des gels ou des tubes, très vite assimilés, sont souvent utilisés pour l'obtenir. Les marques utilisent généralement un nom tel que "Energy", "Boost", ou similaire.

Pour vous donner une idée, ils procurent une forte stimulation, mais ne fournissent de l'énergie que pendant environ 45 minutes à 1 heure.

Beaucoup de ces produits ont des versions qui incorporent de la caféine. Ils sont largement utilisés par ceux qui participent à des ultras, qui peuvent passer bien plus de 24 à 36 heures en mouvement intense et de façon continu.

Gel énergétique à absorption rapide

Récupération

Pour compenser la dégradation des muscles due à la consommation de protéines, il est nécessaire d'ingérer des protéines après l'activité.

Elles sont généralement vendues sous forme de pots de 1kg, 5kg, etc., car elles ne sont pas utilisées sur le terrain, mais il existe également des barres protéinées (et des boissons protéinées), qui sont très bonnes à prendre à la fin de l'événement ou de l'activité, dans la première phase de récupération.

Barres de récupération protéinées à utiliser après une activité intense

Différents usages

La consommation de ce type d'aliments présente divers degrés : il y a ceux qui, en activité, notamment lors des épreuves, ne consomment que des barres, des gels, etc., et ceux qui les utilisent comme complément, indépendamment de l'activité pratiquée. Par exemple :

  • Il est toujours bon d'avoir un peu de gel dans son sac à dos, même si l'on fait de la randonnée ou de l'alpinisme plus traditionnels, au cas où les forces viendraient à manquer et vous vous sentiez faible.
    Il est bon d'avoir toujours sur soi un tube de gel ; il vous sauvera en cas de coup de barre en mont
  • Même si la nourriture dans notre sac à dos est constituée de sandwichs, etc., nous pouvons prendre quelques barres pour manger entre les repas, pendant que nous sommes en déplacement ou lors de courtes haltes, en remplaçant les sucreries traditionnelles. Si elles sont de qualité, en plus d'être plus efficaces, ces barres n'incorporent que des ingrédients naturels, et sont plus saines que les gâteaux, le chocolat industriel, les bonbons, etc.

La décision appartient à chacun. Baser l'alimentation en montagne sur ces produits, en dehors de la compétition ou d'une activité aérobie très intense, est trop radical pour certains, alors que d'autres apprécient leur grande efficacité et leur poids minimal. Mais pour tous, ils sont un bon complément, surtout dans un terrain comme la montagne, où des imprévus peuvent survenir, et où le poids et l'espace sont un handicap.

Il n'y a pas si longtemps, le goût était un problème. Dans les situations d'épuisement, il est difficile d'ingérer des aliments qui ne sont pas appétissants et dont la texture est gélatineuse. Aujourd'hui, il existe une grande variété de saveurs, de sorte que chacun peut y trouver son bonheur, et les textures sont bien plus agréables.

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